Dumplings de papel de arroz
Ingredientes
- 2 zanahorias
- 1/4 repollo
- 1/4 lombarda
- 2 dientes de ajo
- 2 cda jengibre fresco
- 250 gr gambones
- 2 cda salsa soja
- 1 cda aceite de sesamo
- 1 cda salsa ostras
- 16 hojas de papel de arroz
Instrucciones
- Trocea la zanahoria, el repollo y la lombarda y fríelos en una sartén con un chorrito de aceite. Mezcla bien y saltea durante unos 5 minutos.
- Corta los gambones y añade el ajo y el jengibre bien picadito. Vierte el aderezo de salsa de soja, aceite de sésamo y salsa de ostras y mezcla bien. viértelo en la sartén y saltea. Júntalo con la verdura y mezcla bien.
- Humedece las hoja de papel de arroz en un recipiente con agua fría durante 5 segundos y luego colóquela sobreuna tabla de cortar. Vierta aproximadamente una cucharada colmada de la mezcla de verduras y gambones en el centro. Espere aproximadamente un minuto hasta que el papel de arroz se afloje. Dobla la parte inferior del papel de arroz sobre la parte superior de la mezcla en el centro, luego dobla la parte superior hacia abajo de la misma manera y repite en el lado izquierdo y derecho. Es como si hicieras un paquete. Repite la operación con otra hoja de arroz para que cada paquete tenga 2 hojas de arroz .
- Lleva una sartén grande a fuego alto con la otra cucharada de aceite de girasol. Agrega las bolas de masa a la sartén y fríe durante unos minutos por cada lado hasta que estén bien crujientes.
- ¡Sirve con un poco de salsa de soja y aceite de chile y disfruta!
Notas
Manejo adecuado del papel de arroz: Remoje las hojas de papel de arroz hasta que se vuelvan flexibles, ya que remojarlas demasiado puede hacerlas demasiado frágiles para trabajar con ellas. Tener un paño húmedo cerca puede ayudar a evitar que el papel de arroz se pegue a la superficie de trabajo.
