El bourguignon de champiñones es una deliciosa variante vegetariana del clásico boeuf bourguignon, un plato tradicional de la cocina francesa originario de la región de Borgoña. Mientras que el boeuf bourguignon se prepara con carne de res estofada en vino tinto y aromatizada con hierbas, el bourguignon de champiñones sustituye la carne por champiñones, lo que lo convierte en una opción ideal…
Categoría: GUISO
PATATAS REBOZADAS
Uno de los platos más tradicionales de la cocina castellana es este: las patatas rebozadas o patatas a la importancia. Se basa en freír patatas rebozadas previamente en harina y huevo y guisarlas en un caldo. Un proceso que no resulta nada complicado para el maravilloso resultado que obtienes. Es un plato super agradecido y sencillo;…
Patatas «revolconas» o «meneás»
Las patatas revolconas o “meneas” es un plato super humilde pero muy reconfortante. Lo ideal es elaborarlas con un buen pimentón, que es el que le da ese color y parte del sabor a este plato. A mí siempre me han transportado a mi pueblo “Puerto Castilla” porque en fiestas todo el mundo se reúne…