Los «Dumplings Dry Pot» es un plato tradicional muy popular en China que consiste en dumplings cocidos en una olla con verduras, carne o mariscos, y una salsa picante. A menudo, se sirven con una gran variedad de verduras, como el pak choy, la col roja y setas, y se pueden añadir también otros ingredientes, como el ajo, el jengibre y la salsa de soja.
El plato se caracteriza por su sabor único y equilibrado de picante, dulce y salado, y es una opción popular en los restaurantes de comida china.
El proceso de cocción en una olla seca permite que los ingredientes se mezclen y se cocinen a fuego lento, obteniendo como resultando una textura suave y húmeda de los dumplings y un sabor intenso y complejo de la salsa.
Si estás buscando una opción de comida rápida y fácil de preparar, tienes que probar a cocinar estos «dumplings dry pot».
Dumplings con pak choi
Ingredientes
- 2 pak choi
- 12 dumplings de ternera
- 12 champiñones portobello
- 4 filetes de ternera finos
- 4 dientes de ajo
- 1 trozo jengibre
- 1 puñado cilantro
- 1 chorreón aceite de sésamo o cacahuete
- 1 cdta semillas de sésamo
- 1 cebollino chino
Para la salsa
- 1 cdta doubanjiang
- 6 cdas salsa de ostras
Instrucciones
Prepara los ingredientes
- Parte por la mitad el pak choi.
- Pica el ajo y el jengibre muy finito. Después lamina los champiñones.
- Corta los filetes de ternera en tiras.
- Combina los ingredientes de la salsa.
Cocina
- Pon un cazo con agua a hervir y mete los pak capi durante 1 min. Una vez listo sacamos y reserva.
- Introduce las gyozas congeladas en el agua y deja que hiervan según la indicación del paquete. Unos 5-6min. También puedes usar una vaporera.
- Calienta una sartén con un chorito de aceite de sésamo y saltea la ternera. Una vez dorada retira en un plato y reserva.
- En esa misma sartén con otro chorrito de aceite sofríe el ajo junto con el jengibre. Añade la salsa y a continuación los champiñones. Saltea durante 1min.
- Incorpora la ternera y a continuación los dumplings que teníamos reservados. Saltea unos 30seg.
- Añade el pak choi y vuelve a saltear otros 30seg.
- Por ultimo añade el cilantro y el cebollino y mezcla bien.
- Sirve en un plato y espolvorea las semillas de sésamo por encima.
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