Nian gao (年糕 o nián gāo) es conocido en Occidente como pastel de arroz o pastel del Año Nuevo Chino y está elaborado con arroz glutinoso. Hay versiones dulces que tienen el mismo nombre pero estas lenguas blancas se usan generalmente en sabrosos salteados, siendo muy populares en «Shanghai» . Desde que cerraran el conocidísimo restaurante chino del…