Hoy os comparto mi última obsesión culinaria. Esta deliciosa receta de coliflor a la naranja estilo asiático es una mezcla perfecta de sabores dulces y salados. El ingrediente clave de esta receta es la naranja, ya que es el ingrediente principal de la salsa de naranja. Para agregar textura y sabor he usado cáscara de…
APPLE PIE
Creo que todos tenemos en la cabeza las clásicas tartas que aparecen en las películas americanas apoyadas en el alféizar de la ventana para enfriarse. Y es que la tarta de manzana o apple pie es todo un clásico de la cocina americana. En casa no solemos prepararla porque tiramos más de hojaldre (como la…
BROWNIE BLANCO
El blondie es un tipo de brownie que se diferencia por su sabor a vainilla y por su color más claro. Se cree que surgió en Estados Unidos a principios del siglo XX como una versión más suave y menos intensa del brownie. Los primeros blondies eran similares a los brownies en su textura y…
SOPA CHINA DE POLLO Y MAIZ
La sopa de maíz china es un plato perfecto para una cena entre semana porque es muy rápido y fácil de preparar. La sopa es sedosa, cargada de cintas de huevo, pollo y maíz. Dado que la sopa de maíz china usa muy pocos ingredientes, para darle sabor, es importante tener una base de caldo…
DUMPLINGS CON PAK CHOI o «DRY POT»
Los «Dumplings Dry Pot» es un plato tradicional muy popular en China que consiste en dumplings cocidos en una olla con verduras, carne o mariscos, y una salsa picante. A menudo, se sirven con una gran variedad de verduras, como el pak choy, la col roja y setas, y se pueden añadir también otros ingredientes,…
PLUM CAKE DE PLÁTANO
El plum cake (pound cake en los países anglosajones) es un tipo de bizcocho que se originó en Inglaterra durante el siglo XVII . Se hizo popular por su versatilidad y por ser fácil de preparar, ya que se hace con ingredientes básicos como harina, azúcar, huevos y mantequilla. Con el tiempo, el plumcake evolucionó…
FIDEOS DE BATATA COREANOS
Hoy te traigo un plato realmente exquisito que triunfa en Corea: el japchae. El fideo de batata, utilizado desde hace muchísimos años en la cocina coreana, está extendido actualmente por todo el extremo oriente y cada vez son mas fáciles de encontrar en los supermercados.. Tiene un sabor, una textura especial y una forma típica…
Albóndigas con tomate
Las albóndigas son un plato muy común en nuestras cocinas. Un clásico del recetario español. Además, les encanta a todo el mundo sobre todo a los más peques de la casa. Puedes hacerlas con distintos tipos de carne. Será la elección de esta la que le aportará un sabor más suave (pollo o pavo) o…
Hojaldre de ciruela y almendra
Prepara un postre sencillo con un resultado delicioso y de temporada como este hojaldre de ciruelas y almendras. Te encantará. Para el relleno he usado ciruelas, pero puedes utilizar otra fruta de temporada. El resultado es fantástico, la base crujiente de hojaldre y la fruta tierna y con un sabor ácido, la combinación perfecta. Y…
Risotto de calabaza
Para empezar la semana, y este día tan otoñal nada mejor que un risotto de calabaza. Hacer un risotto no implica mucha dificultad pero si tener paciencia . Su calidad dependerá de un buen caldo, con sustancia, y por supuesto de la calidad del arroz que deberá ser del tipo arbóreo o carnaroli. El…